Копчение. Статьи и рецепты.
-
Копчение | 13.06.2019 13236Как выбрать коптильню для дома и дачи. Практические советыХотите стабильно кушать вкусную копченую рыбку, курочку или сало? Тогда чтобы не разориться на покупных копченостях, придется научиться делать их самостоятельно, а для этого понадобится коптильня. Но как выбрать самую подходящую из всего многообразия, что есть на рынке? Читайте об этом в нашей статье.
-
Копчение | 29.05.2019 29087Копченая грудинка в домашних условиях в коптильне: рецепт от А до ЯПробовали копченую грудинку? Не покупную, а настоящую, домашнюю. Если еще нет, советуем скорее исправляться! Перед ее тонким дымным ароматом и безупречным вкусом не устоит даже самый изощренный гурман. Попробуйте! Это действительно невероятно вкусно.
-
Копчение | 09.04.2019 6288Как правильно хранить домашние копченостиЧасто продукты в домашних условиях коптят впрок, заполняя коптильню под завязку. За раз такие объемы копченых деликатесов скушать получается не всегда. Поэтому, чтобы они долго сохраняли свои лучшие качества, их нужно правильно хранить. Как? Об этом читайте в нашей статье.
-
Копчение | 02.04.2019 8212Рецепт копченого сыра в домашних условияхХотите приготовить вкусную и ароматную закуску? Тогда закоптите сыр! Правильно приготовленный, по своим качествам он не будет уступать лучшим копченым сортам (даже сыру косичке) из магазина. О том, как это сделать, читайте в нашей небольшой статье.
-
Копчение | 22.03.2019 11456Рейтинг лучших коптилен 2019 годаХотите приобрести коптильню, но сомневаетесь в выборе? Тогда прочтите эту статью. В ней мы составили небольшой рейтинг лучших, на наш взгляд, устройств для копчения. Рейтинг разбит на 3 номинации: лучшие домашние коптильни горячего копчения, лучшие коптильни холодного копчения и лучшие коптильни для дачи.
-
Копчение | 20.02.2019 25079Рецепт вкусной ветчины из свинины в ветчинницеМы расскажем, как за 7 часов приготовить вкусную и нежную домашнюю ветчину в домашних условиях. Для приготовления понадобится свиное мясо, приправы и ветчинница.
-
Копчение | 15.02.2019 77082 оригинальных рецепта копченых шпротШпроты – излюбленное советское блюдо, одно из главных украшений праздничного стола. Приготовленные должным образом, эти рыбки обладают несравненным вкусом и ароматом. И вы можете приготовить этот деликатес самостоятельно. Как? Читайте об этом в нашей статье.
-
Копчение | 23.05.2018 14854Обзор дымогенератора для холодного копчения Hanhi 2Обзор нового дымогенератора Ханхи 2 с подробным описанием, фото и отзывами вы можете прочитать на нашем сайте. Конструкция проработана таким образом, чтобы конечному пользователю было легко и приятно пользоваться дымогенератором, а копчености получались сочными, нежными и безвредными.
-
Копчение | 25.01.2018 88009Горячее копчение скумбрииТрудно отыскать человека, которому бы не пришлась по душе скумбрия горячего копчения, приготовленная в коптильне. В этой статье мы расскажем, как приготовить такое блюдо дома, и приведём рецепт копчения скумбрии в коптильне.
-
Копчение | 09.08.2017 73536Как коптить курицу горячего копченияКуриное мясо – любимый многими продукт, а уж копчёная курица относится к категории записных деликатесов. И если вы думаете, что её невозможно приготовить в домашних условиях, то мы отвечаем: Можно! И получится очень вкусно.
-
Копчение | 01.08.2017 31118Простой рецепт копченой колбасы в домашних условиях в коптильнеВ этой статье мы расскажем, как правильно приготовить копченую колбасу в коптильне горячего копчения. Колбасу реально приготовить прямо у себя дома. И пусть рецепт не такой простой, но при точном соблюдении рецепта копчения домашняя колбаска превзойдет все ожидания.
-
Копчение | 09.07.2017 43920Холодное копчение скумбрииСкумбрия холодного копчения — вкусный деликатес, цена в магазине которого зачастую сильно кусается. Этот вид рыбы достаточно легко можно приготовить в домашних условиях, и в этой статье описывается, как это сделать.
-
Копчение | 13.06.2017 84305Холодное копчение рыбыРыба холодного копчения – это по-настоящему деликатесный продукт, который в полной мере оправдывает затраты времени и сил на его приготовление. Правильно приготовленная рыба имеет неповторимый вкус и аромат, но для этого необходимо овладеть всеми премудростями её готовки, о которых мы расскажем здесь.
-
Копчение | 06.06.2017 79522Как коптить сало в домашних условияхСало – универсальный продукт, который будет уместно выглядеть и на праздничном столе, и в на скорую руку собранном наборе снеди для перекуса на пикнике или во время рабочего перерыва.
-
Копчение | 22.02.2017 98316Горячее копчение рыбыВ процессе приготовления рыбы горячего копчения в домашних условиях она не окисляется, и её филе получается очень сочным. При этом следует учитывать, что приготовленная методом горячего копчения рыба недолгое время способна сохранять свою свежесть, поэтому потребить её следует как можно раньше.
-
Копчение | 05.02.2017 19524Холодное и горячее копчение – в чем разница?Разница между ними значительная, начиная от времени приготовления и заканчивая методами обработки продуктов для копчения. Давайте вместе разберемся, каким из этих способов коптить копченое мясо и другие копчености.
-
Копчение | 05.02.2017 16648Польза и вред домашних копченийВ последнее время очень часто поднимается тема о пользе и вреде копченостей. Давайте более подробно разберемся в этой теме.
-
Копчение | 05.05.2016 40100Какую выбрать щепу для копченияОт выбора древесины щепы зависит цвет, вкус и аромат продукта в готовом виде. Щепа бывает: яблоневая, черешневая, ольховая, черная смородина, грушевая, сливовая, буковая, вишневая, рябиновая, виноградная и многие другие.
-
Копчение | 23.03.2016 137355 причин купить дымогенератор холодного копченияЕсли коптить, то коптить с комфортом. Этот лозунг, близкий каждому коптильщику, в полной мере отражает возможности нового дымогенератора Hanhi (Ханхи). Появившийся в 2017 году, аппарат сразу приковал внимание искушенных любителей домашних копченостей. И надо признать, небезосновательно.
РУБРИКИ
Популярные темы
- выдержка самогона
- обзор самогонных аппаратов
- советы по браге
- рецепты браги
- как гнать самогон
- рецепты самогона
- самогоноварение и закон
- дрожжи
- очистка самогона
- очистка браги
- аксессуары для самогоноварения
- рецепт копчение рыбы
- рецепт копчения мяса
- холодное копчение
- горячее копчение
- щепа для копчения
- советы по копчению
- обзор автоклава
- советы по автоклавам
- аксессуары для консервирования
- рецепт консервов
- рецепт сыра
- обзор сыроварни
- рецепт пива
- рекомендации по выбору
